APPRENTI(E) INGENIEUR R&D DEPT 82- REF LA061 (H/F)

APPRENTI(E) INGENIEUR R&D DEPT 82- REF LA061

Entreprise, département 82, spécialisée dans la production et la commercialisation de biscuits sucrés pour les marques de distributeurs, recherche un(e) apprenti(e) ingénieur R&D.

MISSIONS :

Au sein du service Recherche et Développement, vous êtes rattaché(e) à un manager R&D senior et serez en charge de différents types de missions.


Mesure et amélioration de la performance organoleptique des produits :

  • Préparer des séances d’analyse sensorielle et être assistant du panel leader pour notre panel expert interne
  • Constituer un family panel interne en recrutant des familles, et proposer des méthodes de récolte de données pratique et efficace.
  • Corréler les données de tests consommateurs hédoniques externes avec les résultats d’analyse sensorielle issues du panel expert interne pour orienter le retravail des équipes R&D
  • Etre force de proposition sur les méthodes sensorielles à déployer et sur les protocoles de tests consommateurs à mettre en place

Développement de produits :

  • Assurer l’ensemble des tâches liées au développement d’un produit dans le lot de travaux géré par le Service Recherche et Développement. 
  • Avez en charge le sourcing des matières spécifiques
  • Assurez la formulation des recettes
  • Initiez des fiches techniques de proposition produit
  • Participez à l’élaboration des prix de revient
  • Préparez l’ensemble des éléments nécessaires à la mise en production lorsque le produit est validé.
  • Assurez le suivi de vieillissement du produit

 

PROFIL :

  • Vous avez une affinité particulière avec l’analyse sensorielle et le développement de produit.
  • Vous avez des connaissances techniques et scientifiques en agro-alimentaire
  • Vous êtes dynamique, avec un bon relationnel et des facilités de communication
  • Vous faites preuve de polyvalence
  • Vous êtes à l’aise avec l’anglais professionnel
  • Vous maîtrisez le pack office (Word, Power-point et particulièrement Excel)
  • Vous êtes amené(e) à travailler sur un logiciel statistique « XLstat »

Vous êtes éligible à l'apprentissage et êtes titulaire d'un bac +2 scientifique ou technique.

Sous réserve d'admissibilité, vous intégrez notre formation d'ingénieur pour une alternance de 3 ans.